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二十四节气养生餐

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鲨鱼皮煨鸡球

功效:鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。蛋白质易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。     
鱼皮味甘咸、性平;具滋补功效,于胃病、肺病有疗效。另外鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
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